O sabor da descoberta
Meu paladar aventureiro, sempre em busca de novos sabores, acaba de fazer mais uma grande descoberta! O Lassi. Trata-se de uma bebida deliciosa e muito suave, feita à base de iogurte e leite, originária da região de Punjab, que fica entre a índia e o Paquistão. Eu nunca o havia experimentado no Brasil, mas nos restaurantes indianos do Japão, o Lassi é pré-requisito básico para acompanhar qualquer prato, sempre com o objetivo de amenizar o ardor da comida indiana.
No meu caso, essa bebida foi muito mais do que uma mera coadjuvante! Ela foi o alvo de todo o meu encanto e até agora ainda estou inebriada com este sabor divinamente perfeito. Nas primeiras vezes que experimentei o Lassi, fiquei de olhos fechados em estado completo de transe, isso demorou um pouco pra passar... depois comecei a ficar encafifada com aquele sabor indecifrável (eu nunca havia experimentado nada igual antes). É inexplicável a sensação de descobrir um sabor que não se assemelha a nada daquilo que você experimentou a sua vida inteira.
Bom, como aqui no Japão anda fazendo bastante calor (isso porque o Verão nem chegou – medo) eu e meu marido resolvemos fazer o tal Lassi aqui em casa antes de pegar um cineminha no nosso notebook. E não é que saiu melhor que a encomenda? Pois é, a receita é SUPER simples e MUITO fácil de fazer. Todos os ingredientes são hiper comuns, com excessão de um: o CARDAMOMO. Foi aí que eu descobri que é essa *a tal coisa indecifrável* que dá todo o toque maravilhoso no Lassi. Assim que descobrimos isso, eu e meu marido nos entreolhamos assustados: "Vixe, onde vamos achar isso no Japão?!?!", cada um se perguntou à sua maneira.
Para o nosso alívio, o cardamominho estava lá, feliz e reluzente em nosso armário... Nem acreditamos!!! Ainda bem que não relutamos em trazer nosso estoque infinito de temperos na mala... Quem me conhece sabe o quanto amo os temperos do oriente (eu acabei contaminando meu marido com essa paixão e hoje nós somos exímios colecionadores de especiarias), pena que no Japão esse tipo de coisa seja tão caro!
Bom, então vamos ao que interessa: A receita original do Lassi! Você vai encontrar muitas variações do Lassi na internet. Meu marido gosta de colocar uma banana ou manga, fica gostoso também, mas por enquanto essa aqui é a minha queridinha:
Lassi indiano
- 500ml de iogurte natural desnatado
- 250ml de leite
- 250ml de agua
- Açúcar à gosto
- 1 colher (chá) de cardamomo em pó
Preparo: Bata tudo no liquidificador para ficar levemente cremoso e não sirva, tome tudo sozinha mesmo pois esse não é o tipo de coisa que a gente consegue dividir... Se quiser dar um toque especial, salpique canela ou coloque uma folha de hortelã.
Vicie-se você também!
posted by Cosmic Girl at 3:27 am
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